“Buone abitudini alimentari per un’efficace prevenzione cardiovascolare”, un tema caro alle Farmacie Unilife, che è stato al centro di una sessione dell’ultimo Congresso Nazionale Associazione Nazionale Medici Cardiologi Ospedalieri (ANMCO) 2015.
La discussione si è svolta nella prestigiosa sede del Centro Congressi Expo (un luogo simbolo, per quest’anno, dell’alimentazione mondiale) ed è stata aperta dall’Istituto Superiore di Sanità.
Sappiamo che la dieta mediterranea è un efficace predittore di vita libera da eventi cardiovascolari, più potente dei livelli di colesterolo o di acidi grassi saturi nella dieta, ma nonostante ciò gli italiani non sono così saggi a tavola. Vediamo perchè?
Buone abitudini a tavola: come si alimentano gli italiani?
Sono stati commentati i dati dello studio EPIC, che ha analizzato le abitudini alimentari di oltre 60.000 italiani, seguiti a partire dagli anni novanta, misurando l’aderenza alla dieta mediterranea. La cattiva notizia è che la dieta mediterranea non è il cardine delle abitudini a tavola degli italiani. In particolare:
- Solo il 20% circa della popolazione generale segue la dieta mediterranea.
- Il 40% la segue poco o per nulla e di conseguenza non è protetta dalla dieta.
- Gli italiani assumono quotidianamente ancora troppo sale, il doppio delle quantità massime raccomandate.
Lo studio ha, inoltre, osservato se e come cambiano le abitudini alimentari dopo una diagnosi di ipertensione, diabete e dislipidemia. Cosa è emerso?
- Gli ipertesi sono la popolazione meno incline a cambiare il proprio stile di vita
- Chi riceve una diagnosi di diabete e dislipidemia è più propenso a moderare il consumo degli alimenti sbagliati, ovvero ricchi di zuccheri e grassi saturi, senza però raggiungere i livelli raccomandati dalle Linee Guida.
Buone abitudini a tavola: il parere dell’esperto
I dati sono stati commentati dal Professor Jeremiah Stamler, cardiologo nutrizionista statunitense, che suggerisce una dieta simile a quella napoletana degli anni ’60: “pasta di qualsiasi tipo, sempre appena scolata, servita con salsa di pomodoro e una porzione di parmigiano, solo occasionalmente arricchita con qualche pezzettino di carne o pesce. Sempre frutta fresca come dolce”.
Naturalmente, visto che conduciamo una vita molto più sedentaria di quella dei nostri genitori e nonni, le porzioni vanno ridotte.
Buone abitudini a tavola: in pratica
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