L’utilizzo della mascherina, il distanziamento sociale e una buona igiene delle mani e delle superfici sono i metodi più efficaci e comprovati per ridurre il rischio di diffusione del Covid-19.
Oltre a questo, tra i vari interrogativi in tema di prevenzione, uno dei più frequenti riguarda il ruolo che dieta e nutrizione possono avere nel contesto di questa pandemia.
Che la nutrizione sia correlata in generale all’immunità, è un dato di fatto. In soggetti con deficit nutritivi è maggiore il rischio di sviluppare infezioni virali o batteriche. Allo stesso tempo, infezioni croniche o gravi portano a disturbi nutrizionali o peggiorano lo stato nutrizionale delle persone coinvolte. Pertanto se per tutti noi prestare attenzione alla dieta è auspicabile sempre, lo è ancora di più durante l’epidemia in corso. Gli effetti di una corretta alimentazione sull’organismo sono un processo a lungo termine e per ottenere i benefici è richiesto del tempo: iniziare oggi è un buon primo passo ma la chiave consiste nel mantenere in modo costante delle sane abitudini in tema di nutrizione.
Vitamine e minerali in particolare sono essenziali per la salute. In ambito di sistema immunitario, particolarmente importanti sono le vitamine C, D ed E e lo Zinco, contenute nei seguenti alimenti:
Vitamina C: agrumi, ananas, kiwi, fragole, ciliegie, alcune verdure fresche (lattuga, radicchio, spinaci, broccoletti ecc.), alcuni ortaggi freschi (broccoli, cavoli, cavolfiori, pomodori, peperoni), tuberi (patate soprattutto se novelle)…;
Vitamina D: olio di fegato di merluzzo, olio di pesce, pesci (quali salmone, trota, aringa, pesce spada, anguilla, sgombro, tonno, carpa ecc.), tuorlo d’uovo, latte, burro e funghi quali porcino e spugnolo…;
Vitamina E: olio di germe di grano, olio di girasole, olio di mais, olio di palma, mandorle dolci e secche, olio di fegato di merluzzo, olio di arachide, olio di oliva, germe di frumento, nocciole secche…;
Zinco: carne, pesce, crostacei, pollame, uova e latticini.
Fonti: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2020/04/01/ask-the-expert-the-role-of-diet-and-nutritional-supplements-during-covid-19/